Güneş yağı , ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, sıvı bir yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından sıkım yöntemiyle üretilen bu sıvı, hem beslenme alanında da endüstriyel amaçlar için yaygın şekilde kullanılır. Özellikleri arasında, bol E vitamini ve düşük seviyede doymuş yağ asidi barındırması